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Fruta Sortida Confitada
Descrição
Ingredientes: Laranja, Abóbora, Pera, Pêssego, Alperce, Maçã, Tangerina, Figo, Melancia, Cereja, Xarope de Glicose, Açúcar
A fruta cristalizada é uma técnica de conservação ancestral, tendo sido introduzida há 4000 anos atrás, no Egipto.
A cristalização consiste em substituir grande parte da água dos frutos por calda de açúcar, dando-lhes uma aparência cristalina. Esta técnica impede a deterioração da fruta e, consequentemente, permite que se mantenha por muito mais tempo, preservando algumas propriedades da fruta ao natural.
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