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Mijo
Descripción
Ingredientes: Mijo
MODO DE EMPLEO: LAVAR EL MIJO Y COCINAR CON TRIPLE AGUA DURANTE 30 MINUTOS.
Es originario de los continentes africano y asiático, habiendo sido uno de los primeros cereales que se cultivó, hace 6000 años. Por tanto, es un alimento más antiguo que el arroz. Es un cereal naturalmente libre de gluten y tiene un alto contenido en fibra, vitamina B1 (tiamina), ácido fólico, fósforo y magnesio. También es fuente de hierro, zinc y vitaminas B6 y B2.
Además de ser un acompañamiento alternativo al arroz, la pasta o las patatas, también se puede utilizar en otros platos dulces o con algas .
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